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Détails produits
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Auteur(s)
Michel Troisgros, Denis Lafay
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Éditeur
Editions de l'Aube
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Distributeur
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Date de parution
19/08/2021
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Collection
MONDE EN COURS - ESSAIS
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EAN
9782815945301
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Disponibilité
Disponible
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Nombre de pages
160 Pages
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Action copier/coller
Dans le cadre de la copie privée
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Action imprimer
Dans le cadre de la copie privée
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Poids
778 Ko
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Entrepôt
Eden Livres
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Support principal
ebook (ePub)
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Version ePub
3.0
Accessibilité
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Biographie
Michel Troisgros
Fondée en 1930, la maison Troisgros a fêté en 1998 trente années consécutives de trois étoiles Michelin. Petit-fils de Jean-Baptiste, fils de Pierre et neveu de Jean, Michel né en 1958, est le représentant de la troisième génération. Il perpétue aujourd'hui le style façonné par les frères Troisgros et contribue au renouveau de la cuisine française.
Denis Lafay
- Pays : France
- Langue : Francais
Denis Lafay, journaliste, a fondé et dirigé Acteurs de l'économie - La Tribune. Il a déjà dirigé et publié plusieurs ouvrages aux éditions de l'Aube, où il est directeur de collection.