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Éducagri éditions
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Créer une ferme pédagogique ; de l'idée à la réalisation
Marie-sylvie Coquillaud-auffret
- Éducagri éditions
- 25 Novembre 2014
- 9791027502738
Cet ouvrage constitue un véritable guide pour celles et ceux qui souhaitent concrétiser leur projet de ferme pédagogique, structure qui devient aujourd'hui l'un des principaux outils de communication de l'agriculture.
Après une présentation du contexte français des fermes pédagogiques, les attentes des différents publics sont analysées. Une méthodologie de projet est proposée, permettant de construire son idée, étape par étape. Pour passer du projet à la réalisation, des apports réglementaires agricoles (mis à jour dans cette quatrième édition) et d'accueil du public sont complétés par des apports techniques, économiques, juridiques et pédagogiques.
Ce livre accompagne le porteur de projet tout au long de sa démarche. -
Jardins collectifs urbains ; parcours des innovations potagères et sociales
Cyrielle Den hartigh
- Éducagri éditions
- 4 Mai 2021
- 9791027504466
Jardin partagé, potager urbain, jardin de quartier ou de pied d'immeuble, jardin communautaire,... les jardins collectifs sont de plus en plus variés et nombreux en ville, alors que 73% de la population française est urbaine. Mais de quoi s'agit-il ? Ce sont des jardins gérés par des habitants. Ils peuvent être potagers ou non, en parcelles collectives cultivées à plusieurs, ou parfois divisés en par- celles individuelles.
Le terme de jardin collectif inclus les jardins familiaux (anciennement dit jardins ouvriers), les jardins d'insertion et les jardins partagés. Des jardins ouvriers du XIXe siècle à la reconquête des friches du New-York des années 1970, les racines et inspirations des jardins collectifs sont diverses. Ce phénomène s'inscrit dans un contexte de crise écologique, économique et sociale, de recherche de liens sociaux, de retour à la nature et du besoin de reprise de confiance vis-à-vis du système de production de notre alimentation. Quelles sont les différentes formes de jardins collectifs, et à quelles aspirations de la société ? Quels rôles écologiques et de préservation patrimoniale les jardins collectifs peuvent-ils jouer ? Quelles pratiques culturales y sont mises en oeuvre et en quoi peuvent-elles être expérimentales et innovantes ? En quoi les jardins collectifs questionnent-ils la ville ? Face à la crise, qui touche notamment les plus pauvres, les jardins collectifs peuvent-ils remplir une fonction alimentaire ? Quelles sont les principales difficultés rencontrées par les jardins collectifs, et quelles sont les pistes d'action pour y remédier ? Il s'agit dans cet ouvrage d'aborder les jardins collectifs dans le cadre de la crise écologique et économique nous traversons, et donc de mettre un accent particulier sur les potentielles fonctions alimentaires et d'expérimentations culturales pour pallier aux contraintes du milieu urbain. Nous parlons bien ici de fonction alimentaire dans son ensemble (et non pas de production alimentaire), c'est à dire : sensibilisation, formation, échanges de savoir-faire, valeur nutritionnelle des légumes et, dans une certaine mesure, production alimentaire. -
Le génie écologique ; pratiques innovantes pour les écosystèmes et les territoires
Renaud Jegat
- Éducagri éditions
- 7 Mai 2021
- 9791027504473
Protection de la nature, espaces protégés, technicien de rivière, Natura 2000, gestion des espaces naturels, compensation, étude d'impact... : qui n'a jamais entendu l'un de ces termes ? Depuis plus de vingt ans, la France met en oeuvre des politiques publiques de conservation d'espèces, de gestion ou de restauration d'écosystèmes dégradés. Ces activités, que l'on peut désigner par l'expression de génie écologique, sont pourtant parfois mal comprises parce que mal connues. Cet ouvrage se propose d'explorer ces activités, de permettre à chacun de mieux comprendre pourquoi et comment elles sont conduites, mais aussi de mieux faire connaître les contours d'un secteur professionnel naissant à travers des témoignages de personnes qui ont décidé de se former et de travailler au profit des espèces ou des écosystèmes.
L'ouvrage s'organise en trois parties. La première partie étudie les principaux concepts du génie écologique et les secteurs professionnels qui lui sont rattachés. La deuxième partie présente quatre études de cas s'appuyant sur des témoignages de professionnels dans des champs professionnels variés, de la gestion d'espaces protégés à la réduction des impacts des infrastructures de transport. La troisième partie propose, à travers plusieurs témoignages, des éclairages sur la professionnalisation du génie écologique et sur son éthique. Car la compatibilité des activités économiques avec les écosystèmes est sans aucun doute la seule voie positive pour construire le monde de demain et sortir des crises : la vie est notre avenir, et le génie écologique, au centre de ces interrelations entre humanité et biodiversité, est au coeur même du développement de notre société. -
Comportement et bien-être du chien : une approche interdisciplinaire
Thierry Bedossa, Sarah Jeannin
- Éducagri éditions
- 4 Mai 2021
- 9791027503438
Cet ouvrage est la suite du premier tome « Comportement et Education du chien » (Educagri éditions, 2010). Son objectif est de porter à la connaissance de tous, passionnés et professionnels du monde canin, les informations nécessaires afin de mieux comprendre, connaître et entraîner les chiens.
L'approche est interdisciplinaire ; ont été réunis : des acteurs de terrain éducateurs-comportementalistes, des cliniciens vétérinaires et psychologues, des journalistes, des scientifiques et des enseignants-chercheurs en anthropologie, sociologie, éthologie, et génétique.
L'objectif est de présenter une vision holistique du bien-être et du respect des animaux de compagnie en général et du chien en particulier. C'est en réinterrogeant sans cesse le sens de nos actions à la lumière de la recherche scientifique, de l'expérience empirique et de la sensibilité de chacun que l'on contribue à l'évolution des relations à l'autre, au vivant.
Le livre est réparti en quatre grandes parties :
I/ Bien-être et bientraitance
II/ Cognitions et organisations sociales du chien
III/Approche interdisciplinaire des comportements du chien
IV/ Approche interdisciplinaire des relations homme-chien
Vous y trouverez des réflexions, des témoignages, des méta-analyses de la littérature scientifique mettant en avant des résultats de recherches, ainsi que des conseils et des applications pratiques. -
Développement durable et autres questions d'actualité ; questions socialement vives dans l'enseignement et la formation
Alain Legardez, Laurence Simonneaux
- Éducagri éditions
- 21 Septembre 2011
- 9791027502530
Traiter des questions socialement vives en classe est un défi délicat pour les enseignants : les contenus, souvent non stabilisés, dépassent les frontières classiques des disciplines et supposent des approches complexes. Quelle posture adopter ? Une neutralité bienveillante qui s''en tient aux savoirs objectifs ? Un engagement citoyen qui ouvre un débat sur des contenus en cours de coconstruction et offre aux élèves (et aux citoyens) des opportunités d''apprendre et de penser par eux-mêmes ?
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L''éducateur canin cadre du mieux qu''il peut les relations homme-chien. Ce livre pédagogique, complet et illustré, rédigé par des spécialistes, aide les futurs éleveurs et éducateurs, en détaillant la biologie du comportement du chien, la bien-traitance et le comportement en collectivités canines, l''équilibre du comportement du chiot, la médecine vétérinaire, les modes de communication, les conduites agressives, le chien âgé, les troubles du développement comportemental, etc.
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Produits bio : de quelle qualité parle-t-on ?
Christine Raiffaud
- Éducagri éditions
- 1 Décembre 2017
- 9791027501786
Cet ouvrage apporte un éclairage sur la notion de qualité en bio, fait le point sur les règlements européens, sur les attentes des intervenants de la chaine alimentaire ainsi que sur les méthodes d?évaluation de la qualité en privilégiant l?approche par filière. Cette édition mise à jour est un kit complet pour réfléchir au concept de qualité des produits issus de l?agriculture biologique et pour mettre en pratique ses connaissances grâce aux fiches pédagogiques disponibles sur le site compagnon associé.
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Gérer collectivement la biodiversité cultivée ; étude d'initiatives locales
Collectif
- Éducagri éditions
- 8 Juin 2015
- 9791027502813
Conserver la maitrise des ressources de l?agriculture est un enjeu de souveraineté alimentaire. La biodiversité cultivée intéresse des projets collectifs pour gérer in situ des semences encore principalement contrôlées ex situ par des sélectionneurs et des semenciers professionnels. Ce livre montre comment produire et diffuser des semences, nouvelles ou anciennes. Quatre expériences, autour du maïs et des espèces fourragères, et leur analyse aident à préparer un projet.
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Conseil privé en agriculture ; acteurs, pratiques et marché
Claude Compagnone, Frédéric Goulet, Pierre Labarthe
- Éducagri éditions
- 9 Novembre 2017
- 9791027501533
Le conseil en agriculture évolue avec l'arrivée des conseillers travaillant pour le secteur privé. Basé sur un travail d'enquête, cet ouvrage aborde les pratiques d'acteurs privés du conseil, la recomposition du secteur du conseil en France et sa mise en perspective avec d'autres situations nationales. Il se prolonge aussi par des questions transversales (vente d'intrants, partenariats, concurrence, qualité du conseil et fiabilité, égalité d'accès, pratiques innovantes).
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Territoires mycologiques ; les champignons au service des forêts et des hommes
Jean Rondet, Fernando Martinez-pena
- Éducagri éditions
- 4 Mai 2021
- 9791027504480
Les champignons sylvestres symbolisent un fruit qu'il est de bon ton de ne pas trop partager. Enjeux d'une ressource aux intérêts multiples, loisir pour certains, complément de revenus pour d'autres, voire activité commerciale basée sur du pillage illégal... il était temps de proposer des alternatives pour faire des champignons sylvestres des vecteurs de développement.
A partir de la recherche sur les relations complexes entre les arbres et les champignons, cet ouvrage suggère une gestion intégrant la biodiversité des forêts et la valorisation économique des champignons. Les exemples de l'Espagne et de la France montrent de nouvelles modalités de gouvernance locale pour mettre les champignons au coeur d'un projet de territoire.
Les itinéraires méthodologiques présentés ici insistent sur le besoin d'expertise des sols, de la plante et du champignon et sur la construction d'un diagnostic territorial partagé. Pour y parvenir, les savoir-faire mêlent des connaissances scientifiques pointues à la mémoire des habitants et des cueilleurs de champignons.
La mycosylviculture pourrait bien devenir une voie durable vers des débouchés territoriaux : restaurants mycologiques, mycotourisme... -
Texture et flaveur des aliments ; vers une conception maîtrisée
Claude Genot, Elisabeth Guichard, Andrée Voilley
- Éducagri éditions
- 12 Novembre 2012
- 9791027502912
Ce livre rassemble les fruits de la recherche, des sciences des aliments au comportement du consommateur. Incontournable pour reformuler des aliments basés sur les recommandations nutritionnelles, il donne les bases de la perception des odeurs et des saveurs, le devenir des molécules responsables de la flaveur et, de manière accessible, les bases de la chimie des molécules odorantes et sapides, de la composition des aliments et de leur texture, ainsi que des interactions au sein de l''aliment.
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Agriculture en mouvement ; innovations strétégiques et performance globale
Mathieu Capitaine, Philippe Jeanneaux
- Éducagri éditions
- 7 Mai 2021
- 9791027504459
Les démarches accompagnant la gestion des exploitations agricoles ont donné lieu à de nombreux guides méthodologiques et outils d'aide à la décision généralement basés sur la réalisation de diagnostics fondés sur des références et des normes à suivre. Face à la complexité des situations auxquelles les agriculteurs sont confrontés, proposer une nouvelle approche de réflexion stratégique pourrait apparaitre comme une gageure. Pourtant, dans un monde où l'agriculture est à la vue de tous et souvent critiquée, des démarches alternatives aux approches traditionnellement mobilisées émergent.
Cet ouvrage vise à proposer une autre manière d'envisager la gestion de l'exploitation agricole en insistant sur la capacité à faire prendre du recul aux agriculteurs engagés et pris dans l'immédiateté de l'action. Pour cela, l'ouvrage développe une approche de gestion stratégique qui mobilise des méthodologies d'accompagnement innovantes pour amener leurs utilisateurs à croiser leurs regards, à partager leurs pratiques, à réfléchir ensemble à la stratégie la plus à même d'incarner des choix technicoéconomiques mais aussi de prise en compte de critères liés au rapport au métier et à la qualité de vie et à l'inscription de l'activité dans un territoire. Sur ce dernier point, la démarche proposée dans cet ouvrage ouvre la réflexion sur une contribution concrète de l'exploitation agricole au développement durable, mais dans un souci de s'inscrire dans un contexte local raisonné, adaptatif et non normatif. L'ouvrage pose également les jalons d'une gestion stratégique, d'outils de pilotage et de planification, du changement à initier dans les rapports entre agricultures et société, forçant à sortir des sentiers de dépendance pour renouveler les manières d'agir. Il donne enfin un nouveau cadre pédagogique pour les agriculteurs, les conseillers agricoles, les enseignants et les étudiants, en les amenant à formaliser le pilotage stratégique des activités de l'exploitation dans de nouvelles formes de collaborations et d'accompagnement. -
Comportement et bien-etre du chat - une approche interdisciplinaire
Bedossa/Jeannin
- Éducagri éditions
- 30 Novembre 2021
- 9791027504190
Comprendre et respecter les besoins du chat... un véritable défi tant la nature de l'espèce féline est complexe et les paramètres qui influencent son comportement nombreux.De sa domestication à son quotidien de chat de compagnie, le chat a évolué, s'est adapté mais a conservé certaines tendances comportementales qui, selon le contexte environnemental, seront qualifiées de « comportements gênants ». Comment aider cet animal féru de liberté à supporter et surtout à apprécier sa captivité forcée ?
Cet ouvrage collectif, auquel ont participé des experts internationaux dans le domaine du comportement félin, est une contribution majeure pour appréhender la complexité de l'espèce féline et ses besoins spécifiques. Il s'adresse aussi bien aux professionnels qui souhaitent actualiser leurs connaissances en éthologie féline et proposer une approche « cat friendly », qu'aux propriétaires soucieux de com-prendre la personnalité de leur chat afin de s'ajuster aux mieux dans l'interaction et lui offrir l'environnement le plus favorable possible. Cet ouvrage au contenu exhaustif apporte toutes les informations nécessaires à une cohabitation chat-humain réussie et harmonieuse, dans le respect du bien-être de chacun.
